戸隠そばと、そば粉のガレット

ティーゲルスタッフのネッシーです。


戸隠でお蕎麦を頂いてきました。

おろし蕎麦。

香りガッツリでしっかり噛める、無骨な田舎そばが好きなのですが
戸隠そばは細切りで淡麗で繊細。
田舎そばとは対極ですが、これはこれで好きです。
こういうお蕎麦を食べると、思います。『蕎麦とは飲み物である』・・・と。



鏡池のほとりのロッヂで「そば粉のガレット」の看板を見かけて、ついフラフラと中へ。
可愛いおネエさんがススメて下さるままに注文。

あんずのジャムのガレット。

一口頂いて
「やっべ、これうめー」
言葉を取り繕うのを忘れてる時は、ホンネです。




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